Обнаружение кишечной палочки на мясном производстве в Нижегородской области

На одном из мясозаводов Нижегородской области была зафиксирована presencia кишечной палочки в 18 образцах смывов. С 12 по 31 января 2026 года в исследовательскую лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило 529 образцов, собранных с производственных линий, а также с рук и одежды персонала. Пресс-служба Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» сообщила, что в рамках исследования проведено 657 анализов на выявление опасных микроорганизмов, таких как золотистый стафилококк, сальмонеллы, а также кишечные патогенные простейшие и гельминты. Результаты показали наличие бактерий группы кишечной палочки, что указывает на недостаточную санитарную обработку производственного оборудования. Данная информация уже передана заказчику для принятия необходимых мер. Ранее в Нижнем Новгороде также были выявлены листерии и сальмонеллы в мясных продуктах.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: