Согласно информации от Росстата, в 2025 году в России производство переработанных и консервированных рыбных продуктов, ракообразных и моллюсков сократилось на 4,1% и составило 4,1 миллиона тонн. Объем выпуска мороженой рыбы уменьшился лишь на 3,6%, достигнув 2,6 миллиона тонн. Снижение улова таких видов, как сардина, треска и скумбрия, компенсировалось увеличением вылова сельди, тихоокеанских лососей и других рыб.
Производство мороженых ракообразных сокращается более значительно — на 11,5%, до 98,8 тысячи тонн, что связано с падением уловов креветок и ростом поставок живых ракообразных (с 58,6 до 63,9 тысячи тонн).
Несмотря на это, производство мороженого филе восстановилось после падения в 2023 году; в 2025 году было произведено 253 тысячи тонн, что на 8,5% больше по сравнению с предыдущим годом и близко к рекорду 2022 года. Россия продолжает занимать лидерские позиции на международном рынке рыбного филе, пополнив список крупнейших экспортеров в 2014 году.
Производство консервов и пресервов также показало снижение — на 7,3% и 6,5% соответственно, составив 189 и 101 тысячу тонн, что обусловлено изменением бизнес-стратегий на фоне внешних вызовов, включая обязательную маркировку продукции и изменение потребительских предпочтений.
