В 2025 году производство сырого молока в России достигло исторического максимума за последние три десятилетия, составив 34,3 миллиона тонн. Вице-премьер Дмитрий Патрушев сообщил об этом на XVII съезде Союзмолоко. По сравнению с 2024 годом, объемы увеличились на 1%. Минсельхоз прогнозирует, что к 2030 году производство достигнет 38,5 миллионов тонн, а самообеспеченность молоком составит 90%.
В результате повышения производства экспорт молочной продукции также увеличивается, хотя на данный момент он составляет лишь 1,2% от общего экспорта АПК. За пять лет с 2020 по 2025 годы экспорт вырос на 67%, с 318 до 530 миллионов долларов. Крупнейшими сегментами остаются сыры и творог, а также кисломолочные продукты, значительная часть которых уходит в страны СНГ.
Российские производители начинают активно диверсифицировать свои экспортные рынки, нацеливаясь на Ближний Восток и Азии, учитывая растущий спрос на молочную продукцию и ингредиенты. Однако выход на новые рынки требует преодоления значительных барьеров, включая аккредитацию и высокие логистические издержки.
